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chef español, psicólogo y escritor español, Javier Gutiérrez nació en San Sebastián en 1960. Su carrera gastronómica se desarrolló principalmente como responsable del departamento de innovación del restaurante Arzak en San Sebastián, cargo que ocupó desde 1990 hasta 2022.
Además de asesorar a empresas del sector alimentario, colabora con diversos medios e imparte el Máster en Innovación y Creatividad del Basque Culinary Center.
aprobación rec Ha publicado libros de cocina, así como ensayos y novelas policiacas. Esto incluye títulos como el olor del crimen, el ramo del miedo, gusto crítico, del humo Sí paraíso de mariposas.
Foto de Xabier Gutiérrez cortesía de Planeta Grupo Editorial
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