Carlos RíosEstudió nutrición humana y dietética en la Universidad Pablo de Olavide de Sevilla.
Se define como un nutricionista inconformista y es el creador del movimiento Realfooding, una forma de vida a la que se han sumado cientos de miles de seguidores en las redes sociales, principalmente en su cuenta de Instagram. Su intención con este movimiento es luchar contra las multinacionales de ultraprocesados a través del conocimiento y la concienciación y devolver comida de verdad a la población.
En literatura, publicó el libro come comida de verdaduna guía práctica para combatir y desterrar los alimentos ultraprocesados de nuestra dieta y volver a comer alimentos reales, y cocinar comida de verdad, un recetario que sigue la misma filosofía.
Foto de Cristina Abril cortesía de Planeta Grupo Editorial
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